Сайт для настоящих женщин: красота, здоровье вашей семьи и все, что может быть полезным женщине. Женский журнал, журнал для женщин и понимающих их мужчин.
Vkomment - Жеский сайт для девушек которые думают о себе....

Как выбрать мультиварку?

Суббота 17 Ноябрь 2012 - 13:36:09
Еще одним замечательным прибором, позволяющим значительно облегчить приготовление пищи, будет современная мультиварка. Старый фарцовщик решил выяснить все об этом приборе. Мультиварка - прекрасный инструмент для осуществления любых кулинарных фантазий. Она умеет все, что нужно на кухне: варить, печь, тушить и готовить на пару. Пища, приготовленная в мультиварке, сохраняет питательные вещества и витамины. Это обеспечивает технология готовки на пару (как в пароварке). Такая пища подходит для диетического и детского меню. В обычных пароварках пар проходит сквозь отверстия в корзинах и уносит с собой часть влаги и аромат продуктов (см. как выбрать пароварку). В мультиварке это технически невозможно, так как на протяжении всего процесса приготовления, крышка герметично примыкает к корпусу.


Мультиварка – это «электронная кастрюля» со съемной чашей внутри и плотно прикрепляющейся крышкой, которая герметично соединена с корпусом с помощью клапана, препятствующего попаданию воздуха. Съемная чаша предназначена для закладки продуктов. Функционирует прибор благодаря микропроцессору, управление которым осуществляется посредством сенсорного дисплея. Информация о времени, температуре отражается на электронном дисплее. Процессор контролирует и создает оптимальные температуру и давление. Исключается возможность возникновения избыточной температуры. Благодаря этому свойству пища не теряет полезных и вкусовых качеств. Кроме того, герметичность устройства не позволяет жидкости кипеть, а, следовательно, продукты не подвергаются механическому воздействию кипящей воды и тем самым сохраняют форму. На практике это видно, когда картофель и мясо приходят в готовность одновременно. Собрав информацию о мультиварке, я направился в столичный магазин бытовой техники. Из разговора с продавцом- консультантом, я выяснил следующее: «что, при выборе мультиварки нужно обратить внимание на мощность: чем она выше, тем быстрей происходит процесс готовки. Мощность может быть различной: 490 Вт, 670 Вт, 1400 Вт, но это не решающий момент при выборе прибора. Все мультиварки одинаково создают оптимальный щадящий режим, благодаря поддержанию уровня температуры и давления. Все это возможно с помощью энергосберегающей технологии, чаше определенной формы и индуктивному нагревателю. Индукционный нагрев — это бесконтактный способ передачи электроэнергии в нагревающий предмет. Чаша, в которую закладываются продукты, нагревается равномерно, но не за счет высокой температуры. Максимальная температура на старте 120 °С, при готовке 80—100 °С. Индукционный нагреватель нагревает чашу равномерно по всей поверхности. За счет этого экономится 30 % времени, которое тратится при традиционном способе нагрева посуды на плите». При выборе мультиварки обратите внимание на то, что мультиварка имеет 6 стандартных программ готовки (см.инструкцию на мультиварку). Процессор устроен таким образом, что человеку нужно всего лишь заложить продукты, выбрать необходимую программу и плотно закрыть крышку. Далее прибор будет работать определенное время автономно. Герметичность клапана позволяет оставлять прибор включенным без присмотра. По окончании работы звучит сигнал, и мультиварка автоматически переходит в режим подогрева пищи (до 12 часов). Старый фарцовщик хочет напомнить вам о безопасности использования данного прибора. Поэтому надо обратить внимание на способ крепления электрического шнура. Лучше, когда он неотсоединяющийся, чтобы не проникала вода. Это поможет избежать короткого замыкания. Выбирайте мультиварку с ручками, это более удобно в использовании. Кроме того, в отличие от СВЧ-печей мультиварка не подвергает человека воздействию электромагнитного излучения, а герметичность клапана не дает возможности обжечься горячим воздухом. Теперь надо обратить внимание на объем чаши. Обычно объем чаши варьируется от 3,5 до 4,5 литров. Прибор большого объема позволяет готовить пищу на 10 человек. Все модели мультиварок оснащены системой «мягкого выпуска пара». Это значит, что при завершении программы готовки устройство снижает давление и постепенно выпускает накопившийся пар.

Внутреннее покрытие прибора может быть различным: антипригарное или же 5-слойное с мраморным напылением. Оба покрытия обладают высокой износостойкостью. Мраморное напыление сводит к минимуму усилия по уходу за прибором. Все модели оснащены таймером отсрочки старта. Это означает, что момент приготовления может начаться в удобное для вас время. Максимальная отсрочка — 13 часов. На практике это выглядит так: утром вы закладываете продукты в мультиварку, программируете, чтобы к 18:00 пища была готова. Прибор включается автоматически и запускает программу. Для тех, кому трудно разбираться в электрических приборах, существует вариант мультиварки с «голосовым гидом». Эта опция упрощает управление и позволяет избегать ошибок. Функция автоматического перехода в режим подогрева свойственна всем моделям мультиварки. Функция предварительного замачивания тоже стандартная. Она создана специально для приготовления каш и бобовых. Программирование температуры возможно от 50 до 120 °С. Микропроцессор мультиварки включает в себя несколько программ готовки: гречка, плов, молочная каша, выпечка, тушение, варка на пару. Каждый из них позволяет приготовить блюда на любой вкус! Вот старый фарцовщик поделился с вами советами: «как правильно выбрать мультиварку».